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麦芽糖醇
麦芽糖醇(cas:585-88-6)
产品介绍:
麦芽糖醇是一种新型的甜味剂,广泛用于糖味食品加工中。以往人们食用的甜味剂基本上都是热量高、甜度大的糖类,易引起、、和---衰弱等---。麦芽糖醇甜度高、热量低、安全性好,原料也比较充足,制造工艺简单,具有其他甜味料所不具备的---性能。
产品特点:
1、甜味:为蔗糖的80~90%。
2、溶解性:易溶于水,不溶于和---。
3、熔点:135~140℃
4、热值:低热量,2kcal/g(也有说为蔗糖5%,可能是按照吸收被人体利用的热量计算的)
5、稳定性:对酸和热都比较稳定。其70%水溶液在150℃以上处理1h几乎不会变化,170℃处理1h只有部分分解,200℃以上才会分解着色;在ph3-7下,阿拉伯糖生产厂家,于100℃加热1h,也没有变化,在ph2以下才会有6%分解。由于麦芽糖醇结构中无游离---,所以在含有---酸或蛋白质的食品加工中不会发生美拉德反应。
6、渗透性:结晶麦芽糖醇水溶液渗透性与蔗糖相近。液麦的渗透性随其中大分子糖醇含量的而减小。
7、乳化性:麦芽糖醇具有乳化稳定性,可用作脂肪替代品,丽水阿拉伯糖,以生产低热量食品。
8、吸湿性:麦芽糖醇具有---的吸湿性
异麦芽酮糖醇?产品特性
异麦芽酮糖醇产品特性:
1、---吸收后不会引起血糖和人体---的快速上升,适合食用;
2、低热量,抑制脂肪堆积,适合、高、肥胖及害怕肥胖的人群食用;
3、提高精神集中力,阿拉伯糖公司,舒缓紧张情绪;
4、不会引起蛀牙;
5、高耐受性,不易引起---;
6、具有较合理的负溶解热,阿拉伯糖厂家,因此不会在品尝中出现不适的冰凉口感;
7、甜味纯正天然,可与其它强力甜味剂(如甜蜜素、甜菊糖)配合使用,掩盖其它强力甜味剂的---味道;
8、高稳定性,因此,使用异麦芽酮糖醇生产的产品具有更长的货架期;
9、非吸湿性,在25℃相对湿度为70%时,基本没有吸湿,便于储存和使用;
10、异麦芽酮糖醇是一种优良的双歧增殖因子有利于人体的健康。
伊代欣糖
---性及适宜人群
1、不会引起血糖和---上升,---可食用。
摄取异麦芽酮糖后在体内血糖值的累积增加数较糖低很多,血中---和血糖值的变化幅相平衡,说明异麦芽酮糖较蔗糖吸收速度慢很多,故可做---食用。
2、非致---性,---适合儿童食用。
---的产生是由于附着牙齿表面的牙垢内包藏着很多---,齿垢内的---如变形链球菌发酵蔗糖产酸,致使钙质溶解,此外变形链球菌还能将蔗糖合成不溶性、附着性很强的葡聚糖,异麦芽酮糖并不能被口腔引起蛀牙之微生物利用,当然也就不会产生不溶性葡聚糖。
3、热量低,适合、高、肥胖及害怕肥胖的人群食用。
低热量,可以像蔗糖一样被---吸收,它的热量值大约为4kacl/g,适合、高、肥胖及害怕肥胖的人群食用。
4、缓慢吸收,适合体育运动员食用。
缓慢的水解和吸收速度,比较适合体育运动员食用。异麦芽酮糖进入人体后,可在处由糖酶-异麦芽糖酶复合催化水解成与蔗糖分解物相同的---和果糖,从而被---吸收,由于其水解速度是蔗糖的五分之一,异麦芽酮糖能够全部被---吸收转化为能量。
5、有利于人体健康,适合大众人群。
伊代欣糖是一种优良的双歧增殖因子,虽然异麦芽酮糖不能被人体和绝大多数微生物的酶系所利用,但却可以被人体肠道中的双歧所分解利用,促进双歧的生长繁殖,维持肠道的微生态平衡,有利于人体的健康,故异麦芽酮糖也适合大众人群。
低热量,异麦芽酮糖可以像蔗糖一样被---吸收,它的热量值大约为4ka
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