低聚果糖起源
1950年,bacon等人在研究酵母转化酶时,发现此酶具有转化生成蔗果低聚果糖的功能后,人们开始对低聚果糖的工业化生产进行了深入地研究。
1957年,盐见德发现了与β-果糖苷酶(β-fructofuranosidase)不同的三种酶:蔗糖、蔗糖1-果糖基转移酶(e.c.2.4.1.99),6--果糖基转移酶6-ft(6--fructosyltransferase)以及1--果糖基转移酶1-ft(1-fructosyltransferase)等三种,临高益生元原料,并把它们分离出来,明确了它们的作用和性质,进而分别合成了异蔗果三糖(1--kestose)、新蔗果三糖(nekestose)和果聚糖。自80年代初以来,人们逐渐发现了低聚果糖的优良生理特性。
1982年,日本明治制果公司中央研究所对低聚果糖的安全性进行了---毒理试验,亚---毒理试验,下痢试验等试验结果表明,益生元原料,低聚果糖作为食品及食品配料具有安全性,并进行了工业化生产。
由于优异的品质与无害性,益生元已被广泛运用到、日常保健、食物添加等行业。
常见的产品有:
含益生元的益生菌
水溶性膳食纤维
人体---实验能充分表明:伲特膳食纤维所含有的益生元能够增加肠道内双歧和乳酸菌的数量和代谢能力,同时抑制有害菌的生长。不但是来自法国天然提取的---,体现益生元的优势和充分利用其功能。由于是非,这类应用使用人群非常广泛,其中,非常适用于有肠道问题的人群。
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