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  异麦芽酮糖醇(cas：64519-82-0)

产品介绍：  

异麦芽酮糖醇（isomaltitol）又称帕拉金糖醇（palatinitol），俗称巴糖醇，国外称益寿糖，由蔗糖用酶法转化为异麦芽酮糖后，催化加氢，经浓缩、结晶、分离而得。是近年来国际上新兴的功能性食用糖醇，是一种理想的代糖品。其---的理化性质、生理功能和食用安全性已经实验充分证实，被美国fda给予食品安全等级“gras（---安全）”，对其每日摄入量不作---。其用量近年来急剧上升，在欧美等发达，已占据无糖食品所使用甜味剂50%以上市场。

产品应用：

1. 本品系将蔗糖的双糖键从（1***2）转变为（1***6），亦将非还原性双糖（蔗糖）转变为还原性双糖（异构蔗糖），其还原性约为---的52%。不易产生褐变反应。

2. 本品甜度约为蔗糖的一半，适于低甜度糖果、糕点等使用。

3. 应用于焙烤食品，l-阿拉伯糖生产厂家，可按1：1代替蔗糖，一般无需改变传统配方。若感到褐变太浅时，可适当提高焙烤温度，或添加少量果糖。

用量：可在雪糕、冰棍、糖果、糕点、饮料、饼干、面包、果酱（不包括罐头）、配制酒中按生产需要适量使用。

毒性：本品天然存在于蜂蜜、甘蔗中、安全性高。

使用方法：

按生产需要适量直接添加。

包装规格：

***98.0%    25kg/包