低聚果糖起源
1950年,bacon等人在研究酵母转化酶时,发现此酶具有转化生成蔗果低聚果糖的功能后,人们开始对低聚果糖的工业化生产进行了深入地研究。
1957年,低聚异麦芽糖生产厂家,盐见德发现了与β-果糖苷酶(β-fructofuranosidase)不同的三种酶:蔗糖、蔗糖1-果糖基转移酶(e.c.2.4.1.99),6--果糖基转移酶6-ft(6--fructosyltransferase)以及1--果糖基转移酶1-ft(1-fructosyltransferase)等三种,并把它们分离出来,明确了它们的作用和性质,进而分别合成了异蔗果三糖(1--kestose)、新蔗果三糖(nekestose)和果聚糖。自80年代初以来,人们逐渐发现了低聚果糖的优良生理特性。
1982年,日本明治制果公司中央研究所对低聚果糖的安全性进行了---毒理试验,亚---毒理试验,下痢试验等试验结果表明,低聚果糖作为食品及食品配料具有安全性,并进行了工业化生产。
冲调含有益生菌的奶粉或制剂,要注意使用温开水(35-40℃)给---服用,冲泡好的奶或益生菌制剂要及时服用,以免益生菌失效。
2、益生菌不能与同服。素尤其是广谱素不能识别有害菌和有益菌,所以它---的时候往往把有益菌也了。这时候或者过后补点益生菌,都会对维持肠道菌群的平衡起到---的作用。如果必须服用,服用益生菌与间隔的时间不应短于2-3小时。
3、1岁以上的---,可以喝益生菌酸奶。---是有食欲不振、、经常---或的---,长期选择益生菌酸奶还能调节胃肠功能。喝酸奶后,若发生腹部不舒服或、---、---,应立即停止饮用。
4、益生菌的食物有纤维、乳糖、淀粉、寡糖,益生菌的发酵产物等成分;所以在补充益生菌的同时,应多吃根茎类蔬菜、水果及海藻等食品,低聚异麦芽糖公司,就等于在肠子里布置一个它们喜欢生长的环境。多数的益生菌并不喜欢肉类和---,如果含益生菌的食品中含有过多的糖分也会降低的活性。
低聚果糖又称寡果糖或蔗糖三糖族低聚糖。低聚果糖通常食用的很多水果、蔬菜中均存在。 [1] 蔗糖分子以β-(1***2)糖苷键与1-3个果糖分子结合成的蔗果三糖,蔗果四糖和蔗果五糖,属于果糖和---构成的直链杂低聚糖。 [1] 分子式为g-f- fn(n=1,2,3,漯河低聚异麦芽糖,g为---,f为果糖)。 [2] 它是以蔗糖为原料,通过现代生物工程技术―果糖基转移酶转化、精制而成。 [2] 天然存在的和酶法生产的低聚果糖几乎都是直链状。 [1] 低聚果糖作为一种非还原性糖,其黏度、水分活度、保湿性和酸性条件下的热稳定性以及可加工性,均与蔗糖相似。 [3] ---一致---低聚果糖的难---性和对双歧的滋养作用,主要是由于小分子量的果糖低聚物承担的,因此蔗果三糖含量越高,则低聚果糖增殖双歧的保健功效越高,在酸性和加热的条件下的稳定性也就越高。
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